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[中秋特輯] 健康烤肉小提醒

時近中秋,又到了大街小巷、街頭巷尾人人烤肉,
整個台灣彷彿都要燒起來的的烤肉盛會啦!
(我也好想要去烤肉啊…)

烤肉烤肉,人人都說自己很會烤,
但有些人烤出來的食物…
不知怎麼搞的就是很愛跟腸胃唱反調、每吃必拉!

reBuzz 這次為各位介紹來自美國、簡明易懂又有趣的統計資料,
讓我們可以烤得開心、吃得健康!

中秋烤肉多一份用心以及多一點點耐心,
顧好親朋好友的腸胃,人人有責啦!


  • 82%的美國人自認在料理食物的過程十分乾淨衛生。
  • 因食物所引起的疾病遠比你想像的還要容易產生。
  • 每年因為食物所引起的疾病高達4億7千8百萬人次。
  • 每年因為食物所引起的疾病而死亡的案例為3037人。
  • 安全的食物冷藏溫度為攝氏4.4度。
  • 洗手時請至少花20秒的時間仔細清潔,可以有效抑制病菌滋生。
  • 烤肉要烤到幾度比較好?

  • 牛排:攝氏62.8度
  • 牛絞肉肉排:攝氏71.7度
  • 雞肉:攝氏73.9度
  • 若室溫超過攝氏32.2度,食物請勿放置超過一小時。
  • 絕大多數使食物腐敗的病菌在攝氏32.2~37.8度之間會快速增長。


Don’t Let Your BBQ Make You Sick: A TakePart Infographic

看完上述的統計資料,是否已經蠢蠢欲動要直奔賣場採買、出發前往烤肉場地了呢?

reBuzz預祝各位中秋佳節愉快,烤肉吃得開心又健康!

(資料來源:TakePart.com;圖片來源: TakePart.com , CC Licensed)

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This entry was posted on 九月 28, 2012 by in BBQBuzz快訊烤肉視覺資訊圖表infographicozakiyuyusafetemperature安全中秋節溫度.
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